Анализ растительных материалов и продуктов питания

С экологических и токсиколого-гигиенических позиций, прежде всего, представляют интерес те элементы, которые представляют серьезную опасность с точки зрения их биологической активности и токсических свойств. К ним относят свинец, ртуть, кадмий, цинк, висмут, кобальт, никель, медь, олово, сурьму, ванадий, марганец, хром, молибден и мышьяк. 

Помимо тяжелых элементов всё более востребованными становятся аналитические данные по элементам, выполняющих в клеточном метаболизме различные биохимические функции (Na, Mg, Si, Р, S, К, Са, Мn, Fe и т.д.). 

Рентгенофлуоресцентный метод позволяет определять элементы в высушенных пробах растений, в золе проб растений и после концентрирования элементов из золы в диапазоне от Mg до U. 

Исходя из чувствительности метода и усредненных содержаний элементов в растительных материалах (РМ), непосредственно из нативного материала определяются Mg, Al, Si, P, S, K, Cl, Ca, Ti, Mn, Fe, Zn, Sr, Rb, Ba. Содержания перечисленных элементов в высушенных пробах растительных материалов колеблются от 0,001% до целых процентов. 

С учетом того, что содержания кислорода и углерода в РМ в сумме дают порядка 90-95%, при озолении РМ получается концентрат с коэффициентом обогащения 10-20 раз. Таким образом, в золе РМ определяется более широкий круг элементов, который включает все вышеперечисленные элементы плюс Br, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, V, Zr. Эти элементы находятся в РМ в первых десятитысячных процента. 

Определение Cd, Hg, As, Se, Sb, Mo, W, Sn выполняется после перевода золы РМ в раствор и осаждения тяжелых металлов на фильтры, как в способе подготовки проб воды. 

Подготовка проб растительных материалов заключается в измельчении навески пробы до размера частиц порядка 50 мкм и прессовании таблетки. Исходный материал должен быть высушен до постоянной массы. При концентрировании элементов из золы РМ подготовка пробы проводится в соответствии с методикой анализа воды.